Germanisches Messer

mit tordiertem Griff . Dieses Messer wurde aus Karbonstahl (Kohlenstoffstahl) handgeschmiedet .

Daher ist die Klige sehr scharf und schnitthaltig . Das geschwungene Ende des Griffs gibt zusätzliche

Sicherheit auch bei robustem Einsatz .Das Messer kommt zusammen mit einer robusten Echtleder-

Scheide .

Karbonstahl ist nicht rostfrei , daher ist das Messer nicht " lebensmittelecht " . Trotzdem nutzen viele

Köche Karbonstahlmesser , vor allem da man die Klinge sehr scharf und schnitthaltig fertigen kann .

Beim Nutzen entsteht auf der Oberfläche eine Patina , die das Rosten deutlich verringert . Mit ein paar

Tropfen lebensmittelechtem Klingen-Öl erzielt man noch bessere Ergebnisse .

Karbonstahl ( Kohlenstoffstahl ) Länge 16,5cm    ,   Klinge   ca. 10cm