FMA Damaststahl Messer kurz

Handliches Damaststahlmesser mit kurzer , stabiler  Klinge . Ein echtes " Arbeitstier " für (fast) Alles ,

was im Frühmittelalter-Haushalt an Messerarbeiten so anfällt . SATTE 5mm breiter KLINGENRÜCKEN !

Es hat einen polierten Walnussholzgriff , der gut in der Hand liegt . Dieser ist mit einer Messinglage

gefasst .

Die Klinge ist aus ECHTEM Damast geschmiedet , hat mehr als 350  Lagen und eine Härte von ca.

58 HCR (Rockwell) . Geschmiedet aus 1085 und 15n20 ( alternativ auch 4340 )

Die Klinge ist so wie die Klinge für ein Arbeitsmesser sein sollte : Kurz und stabil !

Dazu passen Scheide LS 1 und LS 2 .

Im Preis NICHT inbegriffen , bei Bedarf bitte dazu bestellen .

Das Damastmuster eines jeden Messers ist unterschiedlich , jedes Messer ein UNIKAT !

Deswegen sende ich Euch bei einer Bestellung zwei Bilder von Vorder- +

Rückseite von mindestens zwei , max. 5 Messern , aus denen Ihr Euch

das Schönste aussuchen könnt !

Damastmesser gibt es schon ab 50,-- Euro , nach oben hin gibt es keine Grenze . Ein gutes , individuell

handgeschmiedetes Messer aus Deutschland liegt zwischen 1000 und 2000 Euro . Dieses Messer

stammt aus dem Ausland , der Preis  ist durch die Verarbeitung und die Qualität mehr als gerechtfertigt .

Es ist günstig , aber kein billiges und schlechtes Walzlaminat oder gar "damasziert" ,

was bedeutet es wäre gar kein Damast . In diesem Fall wäre der "Damast" durch Ätzung der Oberfläche

künstlich erzeugt .  

Damaststahl ist nicht rostfrei , daher ist das Messer nicht " lebensmittelecht " . Trotzdem nutzen viele

Köche Damastmesser . Durch Nutzung des Messers  entsteht auf der Oberfläche eine Patina , die das

Rosten deutlich verringert . Mit ein paar Tropfen lebensmittelechtem Klingen-Öl erzielt man noch

bessere Ergebnisse .

Das  Messer ist scharf geschliffen .

Damaststahl   Gesamtlänge: 20 cm   Griffbreite 3,3 cm x 2,2 cm

Klinge: 8,4 cm    Klingenrücken 5 mm

Griff: Walnussholz poliert

Zum Thema Damast empfehle ich folgende Seiten : Wikipedia ,

www.damastmesser-wiki.de   ,   www.schmiedeglut.de  

Nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ! Aber : siehe Beschreibung